一次性快餐盒用来做塑料袋的主要成份是聚氯乙烯，其放出的气体氯化氢(HCL)是有毒气体，尤其是未经卫生部门检验的塑料袋，其放出的HCL气体含量更是大大超过标准，对人体有很大的危害，容易导致人体患有癌症。因此取它们而待之的有塑料饭盒，纸制饭盒，木制饭盒，降解饭盒等一次性快餐盒。其中，塑料由於具有毒性较低、熔点较高、可塑性强、生产简便及相对成本较低等特点，因而成了制造一次性快餐盒的主流材料。如PP塑料饭盒，PP是指聚丙烯，具有极好的机械性能和热性能，特别适合加热饭菜的包装应用。而在选择的时候要看一次性快餐盒的包装，依照国家质量监督部门的规范和卫生健康知识。产品包装上应注明生产企业的名称、地址、产品的执行规范、生产日期、有效期等。同时，包装袋应全面密闭，不应有破损，否则在装运、销售过程中容易受到环境的污染，卫生得不到保证。另外，外卖快餐盒是不应有变形情况发生的。餐盒挺度不好的则用手捏起来很软，放入汤后，端起来时会严重变形，甚至端不起来，影响使用。